HOSPES 36
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Nel corso della manifestazione, organizzata dalla RistoAssociazione TOur-tlen, 23 chef sono stati chiamati a dare altrettante interpretazioni del tortellino: con verdure, al sapore di mare o di montagna, dedicati ad alcune città italiane, freak & chic e addirittura dai profumi esotici. Unica regola per tutti, la sfoglia tirata al mattarello e la forma del tortellino classico. L’associazione TOur-tlen ha offerto così a cittadini, turisti e buongustai un momento di incontro e di festa. Ma anche in un’occasione per dedicare attenzione agli altri: tutto il ricavato della vendita dei gadget e dei libri presenti alla manifestazione, oltre a una parte del ricavato dell’intero evento, sono stati devoluti alla Fondazione Hospice MT. Chiantore Seràgnoli.
Maura Gancitano è autrice con Andrea Colamedici di un vademecum per affrontare la sensazione di “fine del mondo” che ci circonda. Con lei esploriamo i possibili sensi che può assumere la fase liminale
dell’esistenza di ciascuno. Immaginata come “un libro che si apre”.
Nonostante l’Organizzazione Mondiale della Sanità le indichi come “mandatorie”, sono ancora pochi i Paesi nel mondo che hanno un approccio strutturato a questa cultura della cura.
La società della performance produce livelli di stress che l’essere umano non ha mai conosciuto nella sua storia. L’insegnamento dell’equilibrio fragile tra presenza, consapevolezza e rispetto dei propri limiti che si apprende nell’ambito delle Cure Palliative è utile per riprendere le misure con se stessi.
